Recette de soupe au poulet et au blé

Recette de soupe au poulet et au blé

Ingrédients de la recette de soupe de blé avec cuisses de poulet et légumes

Ingrédients (4 à 6 personnes)

  • 100 gr. de blé
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau d’os de jambon
  • 2 tranches de jambon
  • abreuver
  • huile d’olive
  • salin
  • persil

Préparation de la recette de la soupe de blé au poulet

Dans une casserole rapide, cuire les cuisses avec beaucoup d’eau, l’os de jambon et quelques branches de persil. Assaisonner, fermer la casserole et cuire (en position 1) pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon et réserver les cuisses.

Hacher les gousses d’ail, le poireau, la carotte et le poivron vert et les mettre brièvement dans la marmite rapide, ajouter le blé (à faire tremper de la veille) bien égoutté, faire revenir et verser le bouillon égoutté. Fermer la casserole et cuire (en position 1) pendant 20 minutes.

Nettoie les cuisses de poulet des peaux et des os. Hacher la viande et l’ajouter à la soupe. Hacher le jambon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajouter également à la soupe, avec une poignée de persil haché et du sel. Bien mélanger et laisser reposer pendant 4-5 minutes.

Servir la soupe chaude.

Conseil

Si vous n’avez pas de blé ou si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par une autre céréale comme le riz, le quinoa, le millet, le sarrasin….

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