Recette : Salade de couscous

Salade de couscous

Ingrédients :

  • 3 tomates,
  • 350 gr. de couscous,
  • 250 gr. de mozzarella ou tout autre fromage frais,
  • jus de citron,
  • huile d’olive,
  • basilic,
  • sel.Elaboration :
    Placer le couscous dans un bol et ajouter de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit couvert. Recouvrez-le d’un tissu épais et enlevez-le avec un peu d’huile d’olive. Laver et couper les tomates. Hacher la mozzarella et les feuilles de basilic frais et ajouter le tout au couscous. Assaisonner d’un demi-verre de jus de citron, d’huile et de sel. Les noix et les raisins secs et d’autres légumes, comme la scarole, la laitue ou le chou, peuvent être ajoutés à la salade.

     

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