Recette : Salade d’œufs et d’endives

recette Salade d’œufs et d’endives

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 endive,
  • 2 oeufs,
  • 2 tomates,
  • 1 oignon printanier,
  • huile d’olive,
  • du vinaigre,
  • 2 gousses d’ail,
  • cumin,
  • sel.Elaboration :
    Enlever la chicorée des feuilles, la couper en morceaux et la laver soigneusement. Versez-le dans un bol avec la tomate hachée et l’oignon printanier. Les œufs sont cuits et ajoutés à la salade en gros morceaux. Préparer une vinaigrette en mélangeant de l’huile et du vinaigre, deux gousses d’ail écrasées et mélanger. Ajouter du sel et du cumin au goût. Verser sur la salade.

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