Archive For The “Cuisine” Category

Recette : Salade Farfalle au fromage de chèvre

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Recette : Salade Farfalle au fromage de chèvre

Salade Farfalle au fromage de chèvre Ingrédients : 300 gr. de farfalle, 100 gr. de fromage de chèvre frais, 150 gr. de dinde cuite, 100 gr. de laitue, huile d’olive, du vinaigre, sel.Elaboration : Cuire la farfalle al dente et sans sel. Couper la laitue en julienne, couper la dinde en morceaux et couper le…

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Recette ; Pétoncles naturels

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Recette ; Pétoncles naturels

Pétoncles naturels Ingrédients : 8 pétoncles, oignon, du vinaigre, l’huile, sel.Elaboration : Ouvrir et nettoyer la coquille Saint-Jacques, ajouter l’oignon haché, un filet de vinaigre, de l’huile raffinée et un peu de sel. Cuire au four pendant 15 minutes à basse température. Cette formule simple préserve sa vraie saveur.

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Recette : Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge

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Recette : Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge

Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge Ingrédients : Poivrons rouges, aubergine, courgette, fromage manchego affiné, pignons, basilic, huile d’olive, sel, poivre.Élaboration Faire rôtir les aubergines et les poivrons au four et les laisser refroidir. Couper la courgette en tranches et la griller. Sur une plaque, si possible un moule circulaire, on y…

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Recette : Salade d’œufs et d’endives

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Recette : Salade d’œufs et d’endives

Salade d’œufs et d’endives Ingrédients (4 personnes) : 1 endive, 2 oeufs, 2 tomates, 1 oignon printanier, huile d’olive, du vinaigre, 2 gousses d’ail, cumin, sel.Elaboration : Enlever la chicorée des feuilles, la couper en morceaux et la laver soigneusement. Versez-le dans un bol avec la tomate hachée et l’oignon printanier. Les œufs sont cuits…

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Recette : Quesadillas

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Recette : Quesadillas

Quesadillas Ingrédients : Pour les tortillas de maïs : 2 tasses de farine de maïs spécial tortillas, 1 tasse d’eau chaude, Pour les quesadillas : 12 tortillas de maïs, un peu de farine, 12 tranches de fromage à fondre.Elaboration : Vous pouvez trouver des tortillas prêtes à l’emploi dans les grands supermarchés, mais vous apprécierez…

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Recette : Lasagne aux légumes

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Recette : Lasagne aux légumes

Lasagne aux légumes Ingrédients : Des tomates frites, aubergines, oignon, fromage tranché, fromage râpé, huile d’olive.Elaboration : Couper les aubergines en tranches (rondes ou allongées) et les mettre dans l’eau pour enlever l’acidité. Ensuite, faites-les frire légèrement dans la poêle. L’oignon est également coupé et passé dans la poêle à frire. Sortir un plat du…

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Recette : Salade bavaroise à l’Emmental (Käsesalat)

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Recette : Salade bavaroise à l’Emmental (Käsesalat)

Salade bavaroise à l’Emmental (Käsesalat) Ingrédients : 600 gr. d’Emmental bavarois, 2 oignons verts, 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe de dessert à la moutarde forte, 1 dl. de vinaigre, 1 cuillère à soupe de kirsch, 2 dl. de pétrole, sel, poivre.Elaboration : Eplucher et hacher finement les oignons verts…

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Recette : Purée de pommes de terre et jambon de York

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Recette : Purée de pommes de terre et jambon de York

Purée de pommes de terre et jambon de York Ingrédients : 3 pommes de terre, 1/2 oignon, 100 gr. de jambon de York, 40 gr. de beurre, 1 tasse de bouillon de poulet, huile d’olive, sel.Elaboration : Cuire les pommes de terre avec la peau, l’oignon et un filet d’huile. Une fois bouilli, retirez la…

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Recette : Lasagne à la viande et au bacon

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Recette : Lasagne à la viande et au bacon

Lasagne à la viande et au bacon Ingrédients : ¼ kg. viande hachée (moitié porc, moitié veau), 4 tranches de bacon, des tomates frites, l’huile, sel, poivre, persil, de l’origan, sauce béchamel, fromage râpé, Fromage tranché pour faire fondre.Elaboration : Faites d’abord bouillir les assiettes de lasagne dans de l’eau salée pendant 12 à 15…

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Recette : Salade de couscous

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Recette : Salade de couscous

Salade de couscous Ingrédients : 3 tomates, 350 gr. de couscous, 250 gr. de mozzarella ou tout autre fromage frais, jus de citron, huile d’olive, basilic, sel.Elaboration : Placer le couscous dans un bol et ajouter de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit couvert. Recouvrez-le d’un tissu épais et enlevez-le avec un peu d’huile d’olive….

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