Archive For The “Cuisine” Category

Recette de confit de canard avec pommes de terre et sauce aux figues

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Recette de confit de canard avec pommes de terre et sauce aux figues

Ingredients 4 confits de canard avec sa graisse 6 figues sèches 1 oignon 2 pommes de terre 2 gousses d’ail 200 ml de porto huile d’olive vierge extra salin persil Elaboration de la recette du Confit de canard aux pommes de terre et sauce de figues Peler les pommes de terre, les couper en cubes…

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faire un bain-marie !

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faire un bain-marie !

Souvent, lorsque nous consultons une recette, nous rencontrons dans l’explication une « cuisine au bain-marie », nous comprenons vraiment ce que cela signifie, à quoi cela sert-il et comment cela se fait-il ? Le bain-marie permet de cuire les aliments plus doucement. Il s’agit d’une cuisson à l’intérieur d’un récipient avec de l’eau, de sorte que les…

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Le tour du monde en 25 desserts

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Le tour du monde en 25 desserts

Nous vous proposons un voyage très doux à travers le monde à travers les desserts les plus représentatifs de chaque pays, une façon différente de connaître de nouvelles cultures et de surprendre vos invités avec différents plats. De plus, nous vous invitons à partager les desserts typiques de votre pays dans la cuisine communautaire. 25…

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L’épluchage des noisettes

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L’épluchage des noisettes

  Si la peau brune des noisettes vous dérange, vous n’avez pas besoin de peler les petites noix individuellement. Comme toujours, les petits tours ont un grand effet. Comment la peau peut être enlevée assez facilement, nous vous le disons ici. Peau de noisettes Les noisettes doivent d’abord être grillées pour faciliter l’enlèvement de la…

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Recette de Hake bunker !

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Recette de Hake bunker !

  Recette de filets de merlu cuits avec des palourdes et une sauce aux poivrons. Un plat de poissons et fruits de mer. Ingrédients – Pour 4 personnes : 4 filets de merlu 20-24 palourdes 3 gousses d’ail 1 oignon nouveau 1 poivron 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de bouillon de poisson semoule…

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La fabrication de la glace concassée !

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La fabrication de la glace concassée !

La glace concassée peut être fabriquée rapidement et facilement par vous-même au lieu de l’acheter au supermarché. Nous vous donnerons des instructions et des conseils pour faire de la glace pilée un succès.  Trucs et astuces Pour fabriquer vous-même de la glace pilée, vous n’avez besoin que de glaçons conventionnels. Retirer les glaçons du moule…

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Recette : Salade Farfalle au fromage de chèvre

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Recette : Salade Farfalle au fromage de chèvre

Salade Farfalle au fromage de chèvre Ingrédients : 300 gr. de farfalle, 100 gr. de fromage de chèvre frais, 150 gr. de dinde cuite, 100 gr. de laitue, huile d’olive, du vinaigre, sel.Elaboration : Cuire la farfalle al dente et sans sel. Couper la laitue en julienne, couper la dinde en morceaux et couper le…

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Recette ; Pétoncles naturels

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Recette ; Pétoncles naturels

Pétoncles naturels Ingrédients : 8 pétoncles, oignon, du vinaigre, l’huile, sel.Elaboration : Ouvrir et nettoyer la coquille Saint-Jacques, ajouter l’oignon haché, un filet de vinaigre, de l’huile raffinée et un peu de sel. Cuire au four pendant 15 minutes à basse température. Cette formule simple préserve sa vraie saveur.

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Recette : Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge

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Recette : Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge

Lasagne froide à la courgette, escalibada et pesto rouge Ingrédients : Poivrons rouges, aubergine, courgette, fromage manchego affiné, pignons, basilic, huile d’olive, sel, poivre.Élaboration Faire rôtir les aubergines et les poivrons au four et les laisser refroidir. Couper la courgette en tranches et la griller. Sur une plaque, si possible un moule circulaire, on y…

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Recette : Salade d’œufs et d’endives

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Recette : Salade d’œufs et d’endives

Salade d’œufs et d’endives Ingrédients (4 personnes) : 1 endive, 2 oeufs, 2 tomates, 1 oignon printanier, huile d’olive, du vinaigre, 2 gousses d’ail, cumin, sel.Elaboration : Enlever la chicorée des feuilles, la couper en morceaux et la laver soigneusement. Versez-le dans un bol avec la tomate hachée et l’oignon printanier. Les œufs sont cuits…

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