Apéritifs et entrées pour Noël

Apéritifs et entrées pour Noël

1)Foie gras au raisin

Entrée de foie gras ou de foie gras de canard avec des raisins et une sauce au vin, un apéritif parfait pour les occasions spéciales et pour Noël.

2)Oeufs farcis au saumon et à l’avocat

Recette de saumon et d’oeufs farcis à l’avocat avec de la mayonnaise maison, une entrée parfaite pour les occasions spéciales ou pour Noël.

3)Pommes de terre au jambon avec confiture de tomates

Apéritif original de chocolats au jambon Serrano fourrés de jambon croquant, fromage et amandes caramélisées. Pour accompagner, une confiture de tomates maison.

4)Calamar pané avec différentes mayonnaises

Calamars panés avec une variété de mayonnaise maison : mayonnaise au paprika, mayonnaise au cumin et mayonnaise au curry.

5)Terrine de foie gras

Terrine de foie gras maison et l’accompagne de confiture de poivre et de cubes d’ananas caramélisés, un apéritif parfait pour Noël et les grandes occasions.

6)Mini tartelettes variées

Mini tartelettes avec trois garnitures différentes : tartelettes de bonite, tartelettes d’avocat et tartelettes de pâté. Un apéritif idéal pour Noël.

7)Mini volovans de salm avec sauce américaine

Mini volovans farcis à la crème de saumon et accompagnés de sauce américaine, un apéritif pour surprendre à Noël et aux grandes occasions.

8)Tartelettes de poisson et mayonnaise d’oursins et tartelettes de gâteau

Tartelettes farcies de gâteau de poisson (merlu) et recouvertes de mayonnaise aux oursins, un apéritif à surprendre.

9)Volovanes de bettes à carde avec sauce bagna cauda

Volovanes farcies à la bette à carde, aux raisins secs et au béchamel. Pour accompagner, il prépare une sauce bagna cauda, un plat traditionnel du Piémont (Italie).

10)Gâteau aux épinards avec crevettes et béchamel

Gâteau aux épinards originale avec des crevettes sautées et des béchamel, idéale pour les grandes occasions.

11)Les volcans de moules dans un style de fruits de mer

Apéritif de volovans de pâte feuilletée farcis aux moules à la marinera, un plat à surprendre.

12)Trempette au boeuf de mer

Une trempette est une sauce à trempette. A cette occasion, Bruno Oteiza prépare une trempette de boeuf de mer avec mayonnaise chipotle chili, radis, céleri et carottes accompagnée de frites ou de triangles de tortillas frites.

13)Mini volovans de champignons avec sauce hollandaise

Apéritif de mini volovans farcis aux champignons et nappés de sauce hollandaise gratinée, parfait pour servir à Noël et aux grandes occasions.

14)Tartelettes de salade russe

Les tartelettes à la salade russe, une recette traditionnelle de brisa aux pâtes farcies de mayonnaise maison, un must pour les repas de Noël !

15)Tartelettes de brandade de morue aux olives

Apéritif de tartelettes farcies à la brandade de morue, purée d’olives noires et chou sauté, une entrée pour le menu de toute fête.

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