Mousse au chocolat, pâtes, verrines, tartelettes ou même muffins, le fromage blanc peut littéralement se déguster à toutes les sauces ! Végétarienne, sucrée ou salée ; les recettes au fromage blanc se déclinent à l’infini. Découvrez dans cet article notre hit-parade des meilleures recettes gourmandes à base de fromage blanc !
Recettes salées à base de fromage blanc
- Les pates au jambon et fromage blanc et jambon : régalez-vous avec cette délicieuse recette de pâtes agrémentées de fromage blanc, de parmesan, d’aneth et de morceaux de jambon.
- Les gratins : les gratins au fromage blanc se déclinent sous plusieurs versions – gratin aux courgettes, pommes de terre, aubergines, pâtes et lardons, épinards.
- Sauce fromage blanc pour apéro : Pour faire office de dips pour vos crudités ou encore vos bâtonnets de patates douces cuites au four ou en friture, vous pourrez servir de délicieuses sauces au fromage frais et fines herbes ou encore curry.
- Verrines saumon et fromage blanc : Pour des verrines à la fraicheur marine, vous pouvez opter pour l’association fromage blanc ou ricotta, saumon frais, citron vert, aneth, ciboulette et huile d’olive.
- Velouté : Optez pour un succulent velouté courge-fromage blanc, épinards -fromage blanc ou encore courgette et fromage blanc, betterave-fromage blanc.
- Légumes farcis : poivrons, aubergines ou même tomates peuvent être farcies avec un mélange fromage blanc, beurre, échalotes, farine, huile d’olive que vous pourrez recouvrir de chapelure avant de faire gratiner au four.
Idées de recettes sucrées à base de fromage blanc
- Tiramisu : ce dessert est autant apprécié par les petits que par les grands mais le mascarpone c’est un peu gras avouons-le, si vous voulez un tiramisu light mais tout aussi gourmand optez pour un tiramisu à base de faisselle, œufs, vanille, fraises ou ananas, stevia et spéculoos.
- Panna cotta : un peu de fromage blanc, de gélatine, quelques framboises et un peu de sucre (pour faire un coulis) suffisent pour concocter une succulente panacotta au coulis de framboise.
- Crumble : le crumble au fromage blanc, fruits et biscuits sablés se décline aussi bien en version verrines ou dans un grand moule à partager.
- Salade fromage blanc et fruits : cette salade peut se déguster tout au long de l’année et se décline au gré des fruits disponibles ! En été régalez-vous avec une petite salade de fromage blanc, abricot, prune, cerises et encore framboises. En hiver cette recette peut se décliner en utilisant des fruits secs, des figues, des noisettes, des poires ou encore du pamplemousse.
- Flan : onctueux et tout en légèreté, il vous suffit de mélanger votre fromage blanc avec des œufs, un peu de farine et un peu de sucre ou de stevia, mettre le tout dans un moule et de passer le tout au four.
- Gâteau de fromage blanc : le gâteau au fromage frais peut être agrémenté de jus de citron, de pruneaux, de raisins, de fruits rouges ou encore de pépites de chocolat.